老年患者的营养评估与管理

【文档说明】本文档是一份关于《老年患者的营养评估与管理》的PPT 课件，属于操作指南类资料，主要面向临床护士，用于日常查阅与执行参考。

《老年患者的营养评估与管理》是一份护理操作指南，内容按先讲前言、再讲食物性状调整和使用、再讲营养缺失对机体的影响、最后讲文献阅读的顺序展开，老年患者的营养评估与管理中国吞咽障碍膳食营养管理专家共识组.吞咽障碍膳食营养管理中国专家共识（2019版）[J].中华物理医学与康复杂志,2019,41(12):881-888中国吞咽障碍膳食营养管理专家共识组.吞咽障碍膳食营养管理中国专家共识（2019版）[J].中华物理医学与康复杂志,2019,41(12):881-888卒中患者吞咽障碍和营养管理中国专家组,中国卒中杂志.2013;大约有5%-30%的家居老年人，6%-70%的养老院居民，以及20%-60%的住院老年患者存在着营养不良或具有营养不良风险。推荐1：采用合适的筛查工具识别有营养不良或营养风险人群，住院患者使用NRS-2002，门诊或社区使用MUST，老年人使用MNA结果发现，NRS-2002可用于大多数住院患者的营养风险筛查。中国吞咽障碍膳食营养管理专家共识组.吞咽障碍膳食营养管理中国专家共识（2019版）[J].中华物理医学与康复杂志,2019,41(12):881-888为了满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态人群对营养素或膳食的特殊需要，专门加工配制而成的配方食品。食物改进可帮助吞咽障碍患者吞咽更安全共识：根据吞咽功能的评估结果确定吞咽障碍患者适宜的食物性状，不推荐直接使用未经食物性状调整加工的食品。